Chef Sommelier H/F

Publié il y a 1 mois

Date

15/05/2019

Nom de l’établissement

SPOON - Restaurant d'Alain Ducasse

Intitulé du poste

Type de contrat

Poste disponible au

26/08/2019

Mail de contact

sophie.havet@ducasse-paris.com

Site internet de l’établissement

Référence de l’annonce

SPOONSOMMELLERIE

Descriptif du poste

Qui se cache derrière DUCASSE Paris et son leader charismatique ? 2000 collaborateurs passionnés de gastronomie, de chocolat, d’œnologie, d’hospitalité et de transmission, en France, à Monaco, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, au Qatar, à Hong Kong, au Japon, représentant plus de 87 corps de métiers différents ! Convaincus que nous pouvons avoir plusieurs vies en une, et que c’est justement cette diversité qui crée une richesse unique, notre critère de sélection premier reste la passion du métier. QU’EST-CE QUE L’ON RECHERCHE ? Aujourd’hui au sein de SPOON, nous avons besoin de vous ! Installé dans le Palais Brongniart, Place de la Bourse à Paris, le restaurant Spoon propose une cuisine parfumée et colorée, inspirée par la route des épices. Un voyage étonnant au sein des grandes cuisines de l’Inde et du Levant. Rejoignez notre équipe, et devenez Chef Sommelier (H/F) ! Vos missions seront les suivantes : · Conseil des clients sur le choix des vins, prise des commandes et service · Elaboration de la carte des vins · Gestion des achats des vins et de la promotion des ventes · Approvisionnement et gestion de la cave · Mise en place VOUS ? Issu(e) d’une formation en hôtellerie restauration, complétée par une mention Sommellerie, vous possédez une expérience réussie et significative d’un à deux ans sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme. Vous êtes doté(e) d’une excellente présentation, d’un bon niveau de communication et vous maîtrisez l’anglais. Vous avez une grande passion pour les vins et l’oenologie.

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDI

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