Commis Sommelier, Restaurant gastronomique « Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace »

Publié il y a 1 mois

Date

08/05/2019

Nom de l’établissement

Beau-Rivage Palace

Intitulé du poste

Type de contrat

Poste disponible au

01.05.2019-30.09.2019

Mail de contact

rh@brp.ch

Site internet de l’établissement

www.brp.ch

Référence de l’annonce

Descriptif du poste

Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 34 couverts. Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne Date d’entrée 01.05.2019-30.09.2019 Type de contrat CDD, 100% Missions principales Vous serez en charge d’assurer le service des vins au restaurant gastronomique selon les standards en vigueur et délivrer à la clientèle un service de qualité en respectant l’esprit de la maison Pic. Tâches principales: Contrôler les remontées de cave et assurer le rangement des vins Nettoyages et rangement des minérales Mettre en place l’office sommellerie (plateau, sceaux, paniers, dessous de bouteilles) et l’office caféterie (thés, infusions, sucres, cafés, tasses et sous tasse, cuillères…etc.) Mettre en place le chariot apéritif Assurer le service des apéritifs, des vins, eaux, cafés, thés et digestifs Nettoyer les verres, carafes, sceaux, paniers et théières Compétences techniques: Excellentes connaissances des techniques de service Excellentes connaissances des produits alimentaires courants Très bonnes connaissances sur le vin Très bonnes connaissances culinaires Bonnes connaissances d’hygiène Qualités requises: Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Polyvalent(e), Sens de l’accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d’esprit, Sens du détail Formation: CFC Spécialiste en Restauration BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration Mention complémentaire sommellerie Expérience: 1-2ans sur une fonction similaire dans un restaurant gastronomique étoilé 2 à 3 * Michelin. Langues : Français/Anglais, autre langue un atout Avantages : (Liste non exhaustive) Logement sur place au sein de notre résidence du personnel Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés Réductions dans diverses entreprises de la région Entrée gratuite dans les piscines de la région Possibilité de formation interne Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie…etc) Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations. Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email : rh@brp.ch NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDD

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