Responsable sommelier/chef sommelier

Publié il y a 3 mois

Date

01/04/2019

Nom de l’établissement

Le Purgatoire

Intitulé du poste

Type de contrat

Poste disponible au

01/04/2019

Mail de contact

muriel@groupefhb.fr

Site internet de l’établissement

Référence de l’annonce

ChefSommelier

Descriptif du poste

OUVERTURE D UN BAR A VINS SUR STRASBOURG: Spécialisé dans le vin, ce nouvel établissement se veut populaire : lieu idéal pour une dégustation entre amis, initiés, amateurs, ou juste curieux. Proposant un large choix de vins sélectionnés auprès de vignerons connus ou en devenir, ce lieu saura se rendre accessible à tous par sa fourchette de prix attrayante. Pour ce nouveau challenge Nous recrutons : UN.E RESPONSABLE SOMMELIER.E Homme ou femme de terrain, vous accueillerez les clients avec convivialité, professionnalisme et chaleur. Expert.e en vins, votre rôle sera de conseiller, d’aiguiller et de servir le client en accordant nos mets aux vins proposés. Véritable passionné.e, vous aurez pour missions de faire évoluer en permanence la carte selon les tendances et les nouveautés que vous saurez proposer. Vous serez également en charge de la gestion de la cave (commandes, réceptions, stockage et conservation optimale). PROFIL • Connaissance pointue des vins Français et étrangers, • Maîtrise des différentes techniques de service du vin, • Doté d’un palais fin et d’un odorat subtil, • Curiosité et ouverture d’esprit, • Conseiller sachant faire preuve de pédagogie, • Coordinateur, animateur, et chef d’orchestre en salle, • Intermédiaire avec la direction • La maîtrise de l’anglais et/ou de l’allemand est un atout • Bac pro ou CAP restaurant complété d'une Mention Complémentaire en Sommellerie souhaité • Minimum 2 années d’expérience dans un poste similaire

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDI

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