Responsable Vin – L’Athenaeum

Publié il y a 5 mois

Date

01/02/2019

Nom de l’établissement

ATHENAEUM DE LA VIGNE ET DU VIN

Intitulé du poste

Type de contrat

Poste disponible au

Immédiatement

Mail de contact

vclement@athenaeum.com

Site internet de l’établissement

www.athenaeum.com

Référence de l’annonce

Descriptif du poste

Situé au coeur de Beaune, l'Athenaeum est la librairie de référence en matière oenologique. Depuis 2012, sous la houlette du nouveau propriétaire, Vincent CLEMENT, l'Athenaeum a développé un espace vins de plus de 700 références majoritairement dédiés aux vins de Bourgogne. En 2019, nous développons un nouvel espace destiné à accueillir des clients VIP et à organiser des évènements autour du vin. Nous recherchons un chef sommelier confirmé pour prendre en charge l'ensemble de cette activité vins (CA HT actuel > 1000 000€). Vous serez le visage de l'Athenaeum pour son offre vins tant vis à vis des clients que des domaines représentés. Vous avez développé vos connaissances et votre savoir-faire en travaillant pour un ou des restaurants étoilés Michelin. Vous maitrisez l'anglais vous êtes à l'aise avec une clientèle internationale. Vous savez gérer un budget d'achats (700 K€) et vous saurez manager une équipe de 4 personnes (vous inclus). Vous avez envie de vous investir dans la durée autour d'un projet de développement dont vous serez un acteur à part entière. Merci de faire suivre votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à Vincent CLEMENT vclement@athenaeum.com

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDI

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