sommelier (H/F)

Publié il y a 2 mois

Date

17/04/2019

Nom de l’établissement

Le Carré d'Alethius

Intitulé du poste

Type de contrat

Poste disponible au

début mai 2019

Mail de contact

o.samin@orange .fr

Site internet de l’établissement

www.lecarredalethius.com

Référence de l’annonce

2019-04/1

Descriptif du poste

Le Carré d’Alethius (Olivier Samin), restaurant 1*Michelin, hôtel*** à Charmes sur Rhône (Ardèche), à proximité de Valence, (Vallée du Rhône), recherche un sommelier (H/F) (début mai 2019). www.lecarredalethius.com Restaurant gastronomique, au cœur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale, d’une capacité de 35 couverts avec une carte des vins d’environ 450 références et labélisé « vignobles et découvertes ». Votre profil : Bonne présentation, sens affirmé de l’accueil et du service, aisance relationnelle, esprit d’équipe, dynamisme, passion du vin et curiosité, connaissances solides sur vignobles et vins français, expériences et références en sommellerie sur un poste similaire souhaité, bon niveau d’anglais requis. Nous recherchons un profil confirmé mais ne fermons pas nos portes à un jeune talent désireux d'apprendre et de faire ces armes dans une maison étoilée. Nos objectifs : - gestion de la cave et de l’office sommellerie. - en relation avec le chef, participation aux approvisionnements, à l’élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes,…), aux approvisionnements et à la recherche des accords mets et vins. - conseils aux clients et service du vin. - participation à l’organisation de soirées œnologiques animées par des domaines réputés. - participation à la mise en place de la salle et au service en relation avec le responsable de salle. Nos conditions de travail : - fermetures hebdomadaires : dimanche soir, lundi, mardi midi et mercredi midi. - fermetures annuelles : 2 semaines fin août, 1 semaine janvier et 2 semaines fin février. - CDI temps complet - salaire selon expérience Contact : Olivier SAMIN – o.samin@orange.fr et/ou 06 84 12 53 20

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDI

Postuler en ligne