Sommelier (H/F) Restaurant Serge Vieira** / Chef Bocuse d’Or 2005

Publié il y a 2 semaines

Date

05/04/2019

Nom de l’établissement

Restaurant Serge Vieira **

Intitulé du poste

Type de contrat

Poste disponible au

Avril 2019

Mail de contact

rh@sergevieira.com

Site internet de l’établissement

http://www.sergevieira.com/fr/

Référence de l’annonce

SOMMSV15

Descriptif du poste

Nous proposons actuellement un poste de sommelier (H/F) pour la saison à venir au restaurant gastronomique du chef Serge Vieira ** (Chef Bocuse 2005) situé au château du Couffour, Chaudes Aigues (Cantal – 15) (CDD saisonnier: avril à fin novembre – dates à convenir ensemble). Sous la responsabilité de Marie-Aude Vieira (directrice de l’établissement) et de Jean-François Lemoine (maître d’hôtel – chef sommelier). Profil recherché: Passionné par l’univers des vins et de la gastronomie, solides connaissances et désireux d’apprendre, polyvalent, excellent “teamplayer”, créatif et impliqué pour la meilleure “expérience client”, bon gestionnaire en cave, appliqué à la bonne tenue de la carte des vins (630 réfs: premium, artisan, biodynamie), participe aux achats et au suivi des commandes avec le chef sommelier, notions de bar pour la création de cocktails à proposer aux clients. Visites à prévoir durant la saison dans le vignoble auvergnat mais aussi dans les vignobles des régions voisines (Languedoc, Sud Ouest, Rhône, Centre, Loire). Poste nourri mais non logé (nombreux appartements disponibles en location saisonnière bon marché dans la commune). CV + LETTRE DE MOTIVATION À adresser par courrier à l'adresse du restaurant ou par email à l'attention de Monsieur Gransagne.

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDD

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